特指宋代河南汝窑烧制御用青瓷的一种釉色。汝窑为宋代五大名窑之一，以其清淡含蓄的淡天青色釉取胜宋代诸窑，谓之“雨过天青”，文献记载汝窑瓷器以玛瑙末入釉。

　　釉面润泽，汁水莹厚，有如堆脂。釉色青蓝如澄澈的天空，釉中显露蟹爪纹、鱼子纹，釉表有鱼鳞状的开片。汝窑釉色莹润多变，除天青色，还有豆青、卵青、粉青、天蓝、虾青等色。明清两代多有仿汝釉的瓷器作品。

　　明宣德仿汝釉盘

　　现藏北京故宫博物院

　　清乾隆仿宋汝釉圆洗

　　现藏北京故宫博物院

　　其实五大名窑中的汝窑、官窑和哥窑所制的釉色均属青釉系统，明清时期仿制水平大为提高，几可乱真。

　　南宋官窑青瓷葵口碗

　　现藏台北故宫博物院

　　清雍正仿哥釉塑贴三羊瓶

　　现藏北京故宫博物院

　　贰丨青 白 釉

　　北宋景德镇窑创烧的高温色釉，介于青白两色之间，青中显白、白中闪青。釉质细薄晶莹润泽，质感如玉，加上胎体极薄，器上的暗雕花纹内外皆可映见，在花纹边上显出一点淡青色暗影，其余几乎都是白色，故也有影青、映青、隐青、罩青之名。

　　宋青白釉菊瓣盏

　　首都博物馆香江雅集收藏大展，摄影：动脉影

　　南宋景德镇青白釉鸭形香薰

　　现藏芝加哥艺术学院

　　叁丨白 釉

　　白釉的烧制工艺比青釉复杂，我国古代白釉其实都是透明釉，并非釉本身呈白色，视其白色是因为含铁量低的白色瓷胎或化妆土映衬的。

　　白釉瓷器的烧制成功，为后世彩瓷发展奠定了基础，因此白釉烧成是陶瓷史上的一件大事。白釉瓷一直是我国北方地区瓷窑的主流产品，最早可上溯至北朝时期，早期白瓷普遍泛淡青色，隋代之后白釉烧制水平逐渐提高，唐代邢窑烧制白瓷为诸窑之冠，洁白光润，有“类银似雪”的效果。

　　唐代以北方邢窑之白瓷和南方越窑之青瓷形成著名的“南青北白”局面。宋以定窑白瓷为代表，白中多泛牙黄；宋代德化窑称乳白色，光亮洁净。

　　隋白釉罐

　　现藏北京故宫博物院

　　唐邢窑白釉壶

　　现藏北京故宫博物院

　　卵白釉是元代景德镇窑创烧的高温色釉新品种，因釉呈失透状，色白微青，颇似鸭蛋皮的颜色，故名“卵白”。元代最高军事机关“枢密院”在景德镇订烧的卵白瓷器，在器内以印花为主的纹饰中，往往对称印有“枢”、“府”两字，所以也称其为“枢府釉”。洁白润泽的卵白釉，实为明代永乐甜白釉的前身。

　　元景德镇窑卵白釉印花“太禧”铭云龙纹盘

　　现藏北京故宫博物院

　　甜 白 釉

　　明代永乐时期创烧的一种半脱胎白瓷釉色，亦作“奶白”、“填白”，釉质洁白，温润似玉，呈半木光状，具有甜润的白糖色泽。“甜白”一说来自明万历年间，后人多认为以此命名是因为其釉质洁白甜净，给人以“甜”的感觉。

　　也有一说，考证其与白砂糖的颜色相似，故名。有明一代，白瓷生产从未间断，这与元代以来皇帝崇白的心态有关，同时白瓷也是最佳的饮食用瓷和祭祀用瓷。

　　清乾隆甜白番莲纹碗

　　现藏台北故宫博物院，摄影：动脉影

　　象 牙 白 釉

　　即“德化白釉”，德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于福建省德化县而得名。德化窑最迟始于宋代，盛于元、明，衰于清代。明代德化窑所产白瓷，在全国尤为著名，以瓷塑像最负盛名。